大家好 ，蒜香关于蒜香鸡腿的鸡腿家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于蒜香鸡腿的法蒜家常做法窍门的知识 ，希望对各位有所帮助 ！香鸡 本文目录 蒜香肉的正宗做法肉经常吃 ，很容易感觉腻 ，窍门可是蒜香不吃又不行 ，小朋友要长身体的鸡腿家常，所以要经常变化着吃 。法蒜今天做的香鸡蒜香猪肉 ，猪肉用蒜香汁腌制后非常入味非常香 ！做法当然猪肉可以换成鸡腿或别的窍门肉 ，一样美味 ！蒜香 家常味 简单 其他 炒 其他 用料 猪肉?鸡腿家常 红葱头? 姜? 蒜? 酱油? 蚝油? 糖? 做法 1/7蒜头红葱头切碎，姜切丝 2/7热锅，法蒜入油，入蒜蓉红葱头姜丝 ，炒出香味 3/7倒入酱油 ，酱油的量可以多一点，再加入蚝油 ，糖煮开 ，关火，晾凉成蒜香汁 4/7猪肉切大块 ，不要太厚 ，锤松 ，放入蒜香汁腌制两个小时，其间为了均匀入味翻一下面 5/7腌制中… 6/7腌制好的猪肉与蒜香汁一起倒入电饭锅(如果觉得汁少可以加少许水),按煮饭键，闻到香味翻面，焗干即可 7/7切片装盘 潮汕蒜香鸡腿的做法食材明细 主料：鸡腿500克、鸡蛋一个 辅料 ：青蒜一根 、葱白一根 、生姜一块 、干红椒两个、八角适量 、香叶适量 、食盐一勺 、料酒一勺 、生抽一勺 、白糖一勺 、白胡椒粉一勺 。 步骤 ： 1 、鸡腿洗净 ，去掉大骨 。 2 、然后切成薄片 。 3 、放入碗中 ，加入一半葱白段 、姜片 ，调入1汤勺料酒 ，抓匀腌制片刻 。 4 、鸡蛋磕入碗中 ，调入1/3茶勺的盐 、少许料酒 ，搅拌均匀。 5 、锅中热油 ，油7成热时 ，倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花 。 6 、另起锅热油 ，放入葱 、姜 、干红辣椒段 、八角 、香叶 ，小火煸香 ，然后捞出八角和香叶 。 7、倒入腌制好的鸡肉 。 8 、滑炒至鸡肉变色 。 9 、调入1汤勺生抽翻炒均匀 。 10 、再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀 。 11 、倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀 。 12 、调入少许白糖 、白胡椒粉 、加入切好的青蒜段 ，翻炒均匀即可出锅。 13 、色泽缤纷 ，香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了 。 鸡腿腌制多久入味第一,把买回来的小鸡腿洗净,与盐生姜腌制…第二,通过至少四至五小时的腌制,将小鸡腿再次过水沥干待用…第三,将小鸡腿裹上专门的炸鸡料下锅…注意 ：1在小鸡腿上切上两刀,这样更容易入味,也容易熟…2炸鸡腿过程中一定要注意火,不要炸过了… 补充惑熊熊 ： 腌制入味并晾表皮半干后,滚一层干淀粉,油烧到8成热下锅,炸4-5分钟就好了. 之所以不用面粉糊或鸡蛋糊,因为会挂的比较厚,不知道吃的是面还是鸡. 最后,如果是用鸡翅中,以一头蒜的蒜末和盐腌制数小时,炸好的蒜香鸡翅比鸡腿好吃的多. 好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。 |